Veranstaltungen
Food Systems im Globalen Süden: Herausbildung von Warenketten für frisches Obst und Gemüse
Mittwoch, 18. Oktober 2023, 18:00
Vortrag von Prof. Dr. Elmar Kulke, Geographisches Institut der Humboldt Universität zu BerlinVeranstaltungsort
Humboldt-Universität zu Berlin, Unter den Linden 6, 10099 Berlin, Hörsaal 2097
Die Sicherung der Ernährung der Bevölkerung und ihrer Versorgung mit frischem Obst und Gemüse stellt in Ländern des Globalen Südens eine große Herausforderung dar. Insbesondere das Fehlen von Intermediären zwischen der landwirtschaftlichen Produktion und dem Konsum in den großen Städten führt zu hohen Nach-Ernte-Verlusten und zu unsicheren Versorgungslagen.
In dem Vortrag wird zuerst die Problemsituation in Ländern mit unterschiedlichen Kontextbedingungen (Kenia/Tansania, Fiji/Tonga) dargestellt. Es folgen Ausführungen zum Zusammenhang zwischen der Expansion von neuen Lebensmitteleinzelhandelsbetriebsformen und ihrer Etablierung von Liefersystemen. Sie entwickeln unterschiedliche Formen von Warenketten mit erheblichen Auswirkungen auf alle Akteure, von landwirtschaftlichen Produzenten, über Zwischenhandel, Einzelhandel bis zum Konsumenten. Schließlich werden neue Ansätze der Versorgungssicherung vorgestellt.
Die Veranstaltungsankündigung können Sie hier herunterladen oder ausdrucken.
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